23日は
暮らしに+・・・さくま建築設計の「時々、ワークショップ」
新そば親子蕎麦打ち会を行いました
講師は一番町蕎麦塾の日野先生
私も先生に2年弱教えていただきました。
今日使うそば粉は「地元仙台産 常陸秋そば」
品種によって、蕎麦も味や香りが違います。常陸秋そばは上品な味です。
2：8のお蕎麦（藪蕎麦）の江戸打ちです
始めに先生のデモです
私はアシスタント兼カメラマン
ゴッドハンドで
あれよあれよと切り終ってしまって、みなさんちょっと不安顔・・・？
さっそく、それぞれ開始
始まってみれば年長さんも楽しそうです
（蕎麦の香りがたまんね～な～ と言っております）
「水回し」
「延し」
延し棒で伸ばしていきます
初めてなのに絵になってますね
そして「切り」
理想は細く長くですよ！
年長さんも先生の手を借りて切ってます
おのおの打ったお蕎麦は、きつよさんのワサビと一緒に
持ちかえっていただき、先生のデモ打ちのお蕎麦をいただきました
打ちたて 茹でたてはうまいっす！
先生自作のつゆも格別
ちょっとびっくりしたのが、お子さんが蕎麦湯が 「おいしい、おいしい」といって
おかわりしてたこと、子供は正直なんだなぁ～と
参加のみなさまありがとうございました
色々企画いたしますのでまた参加ください。